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Archive for 3/07/12

Una noticia está generando una gran controversia entre los carnivoros convencidos: Una garrapata es culpable del nuevo brote de alergia a la carne roja en la costa Este de Estados Unidos, ya que un mordisco de la garrapata “estrella solitaria” (Amblyomma americanum), llamada así por la mancha blanca que tiene en su espalda, parecería inocente en un principio. Sin embargo, investigadores de la Universidad de Virginia afirman que la saliva que la garrapata deja en la pequeña herida producto del mordisco podría causar un reacción alérgica a la carne roja (ternera, ovino o cerdo), suficientemente grave como para convertir a los carnívoros de toda la vida en vegetarianos cautelosos.

La garrapata es muy común en perros y gatos en Estados Unidos, por eso las autoridades han advertido a los propietarios de animales de compañía que deben proteger a sus mascotas de los parásitos, por su propia seguridad. “La gente que come carne de vaca puede sufrir una reacción más o menos severa entre las 3 y 6 horas después haberla ingerido. La reacción puede ir desde una urticaria a un choque anafiláctico”, explica el Dr. Scott Commins. “La mayoría de la gente quiere evitar tener ese tipo de reacciones, por lo que intentarán alejarse de las comidas que se las producen”.

Commins dice que los casos de alergias raras están aumentando a lo largo de la Costa Este y dentro del “Cinturón Bíblico” (región del sur este de los EEUU que abarca varios estados) donde se están dando muchos casos de mordeduras de la garrapata de la estrella solitaria. (Leer más aquí).

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